hai all kali ini mau posting tentang tip seputar pendampuran..
langsung saja
Tips Keren Seputar Dunia Perdapuran.
1. Agar telur rebus tidak susah dikupas, jangan
lupa celupkan kedalam air es saat telur tersebut
baru matang/masih panas.
2. Agar cabe tidak meletup-letup ketika digoreng,
jangan lupa tusuk atau lukai sedikit cabe tersebut
dengan pisau sebelum digoreng.
3. Saat mencuci kangkung, arnong/selada air atau
genjer serta tanaman air lainnya jangan lupa
dibilasan pertama bubuhkan sesendok garam lalu
diamkan sejenak agar binatang-binatan kecil yang
mungkin hidup dibatang dan daunnya mati.
Biasanya yang hobi nongkrong disitu lintah, keong,
ulat dan cacing air (brokoli dan kembang kol juga
sering ada ulatnya, jadi jangan lupa pula gunakan
cara ini).
4. Agar tahu lebih awet ketika disimpan, cuci
bersih dengan air, kemudian siram dengan air
panas, setelah itu lap dengan tisu dapur, simpan
didalam tupperware, tutup rapat, kemudian
letakkan didalam kulkas. Insyaa Allah bisa tahan
hingga 1 minggu.
5. Untuk mengetahui telur busuk atau tidak bisa
gunakan tes apung air, jika mengapung diatas air
itu tandanya telur sudah busuk.
6. Ketika akan mengocok telur untuk berbagai
macam kue, pastikan telur dalam keadaan suhu
ruang (bukan dingin karena baru keluar dari
kulkas, hal ini bisa membuat adonan tidak
mengembang).
7. Jika menyimpan sayuran di dalam kulkas,
jangan pakai tas plastik kresek, tapi gunakan koran
dan atau majalah bekas. Sebab dengan cara ini
bisa mencegah air embun sayuran menggenang
yang bisa mengakibatkan sayur cepat busuk
8. Untuk menetralisir bau dalam kulkas, belah
kentang dan letakkan di rak kulkas, kentang bisa
menghilangkan bau tak sedap dalam kulkas.
9. Agar ikan tidak lengket dipenggorengan,
gunakan wajan yang khusus untuk menggoreng,
jangan sekali-kali menggoreng ikan diwajan yang
pernah atau sering dipakai untuk menumis, sebab
sudah pasti ikan goreng akan lengket dan hancur
ketika dibalik, bisa juga olesi sedikit garam ke
wajan sebelum dituangi minyak goreng.
10. Untuk menghilangkan rasa panas ditangan
akibat terlalu lama berkontak dengan cabe atau
sambal (kata orang jawa tangan wedhangen), bisa
dilakukan dengan cara cuci bersih tangan dengan
sabun sampai 2 atau 3 kali, kemudian di lap, dan
masukkan tangan kedalam beras, benam dan
remas-remas beras sebentar. Fiuuhhhf, dijamin
rasa panas ditangan akan hilang.
smile emotikon
11. Agar mata tidak pedih ketika mengiris bawang
merah, letakkan wadah berisi garam disamping
talenan, dengan cara ini Insyaa Allah ampuh
menghindarkan mata dari rasa pedih.
12. Agar beras tidak dikunjungi kutu beras,
letakkan sebungkus plastik yang berisi beberapa
sendok kopi bubuk, kemudian beri sedikit lubang
pada plastiknya. Kutu beras tidak suka aroma kopi.
Jadi Insyaa Allah dia tidak akan berani datang ke
beras.
13. Jika peralatan masak kusam akibat noda dari
bumbu yang berwarna seperti kunir/kunyit, atau
panci yang terlalu sering dibuat merebus air jadi
kekuningan. Segera ambil sesendok baking soda,
beri sedikit air, gosok-gosokkan ke panci, diamkan
sebentar, lalu bilas. Jika masih ada noda bisa
diulang lagi.
14. Agar kembang kates, daun kates/pepaya dan
pare tidak terlalu pahit ketika dimasak, baiknya
sebelum ditumis di rebus sebentar di air rebusan
daun jambu biji (caranya, rebus air, ambil beberapa
lembar daun jambu biji, tunggu hingga mendidih,
masukkan daun jambu, tunggu +- 5 menit,
masukkan kembang/daun pepaya/pare) diamkan
sebentar, matikan api. Baru setelah itu tiriskan dan
siap untuk dimasak sesuai selera (kalau daun
pepayanya untuk kulupan, bisa direbus hingga
matang bersama daun jambu biji).
15. Agar tempe tidak mudah busuk, jangan simpan
didekat garam.
16. Jika menyimpan daging di freezer, pastikan
daging tidak keluar masuk freezer berulangkali,
karena hal ini bisa membuat bakteri
berkembangbiak. Sebaiknya potong-potong dulu
dagingnya sesuai dengan perkiraan kebutuhan per
tiapkali masak dan simpan di plastik kecil-kecil
secara terpisah, sehingga ketika akan mengambil,
bisa ambil seperlunya saja.
Semoga bermanfa'at.
